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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽 
、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。