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　　做法：春笋 切成片


后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。