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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅
烧 热，倒入2勺
油， 放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分
钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。