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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜 切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。