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|杨思敏

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒

入2勺油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。