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　　做法：洗净宰

好鲫鱼

， 洗净淮山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜
块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下  鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放 入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一 个 半小时，下盐
调味
即可品尝。