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做法
 ：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡 ，生 姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收  汁时盖上锅盖焖。