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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入
少

量清水半
 掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开 后转中火。 煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。