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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、 牛肉片、

葱段翻炒1分钟 
左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少  量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。