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　　做法：春笋切成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加  入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。