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　　做法
：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2  勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐
，翻炒均 匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。