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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 
用清水
把陈
皮泡软，拍裂一小
块姜，热
锅，用姜块  在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材 料，

武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。