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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺 油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半

掩住春笋，盖上
锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均

匀稍收汁时盖上锅
盖焖。