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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少

量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后 转
中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。