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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜

 切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀 稍收  汁时盖上锅盖焖。