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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中 火
。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。