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　　做法：春笋切成 片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜  切
片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒


1分钟左 
右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。