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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时
盖上锅
盖焖。