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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入 生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。