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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切  片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。