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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。