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　　做法：春笋切成片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱  切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。