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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱

切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。