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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 
入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。