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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒
均  匀 ，加入少量清 水半掩住

春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。