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　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。