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　　做法：春笋
切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热 ，倒  入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。