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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热
，倒
入2勺油，放入生

姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左
右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。