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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮

开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入
盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。