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　　做法：春笋切成片后
加少
许盐捞出后用清水浸
 泡
 ，
 生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁


时盖上锅盖焖。