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　　做法：春
笋切成片后加少
许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转
中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。