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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺 油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。