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　　做法：春
笋切成片后加少许盐

捞出 后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱
段翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。