九久大香

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅 烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。