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　　做法：春笋切
 成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放

 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖
上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。