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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开后转中火。

煮到水快熬
干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。