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五六区

　　做法：春笋切成 
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。