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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸


泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后  转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。