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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转  中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。