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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。