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 本  中文

　　做法：洗
 净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热  锅，用姜
块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲  里的清水，放入煎煮好的鲫
鱼和 其他材料

，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即 可品尝。