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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻

炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。