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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。