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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后  转中

火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。