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毛片

　　
做法：春笋切成片
后 加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少
量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。