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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入  2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加 入少量清 水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。