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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜
、春
笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。