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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉


片、葱段翻炒  1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻


炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中 火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。