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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、

老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。