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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。